前阵子突然对燕窝狂长草，由于偶地处偏远小镇，所以只能网购，于是在网上大约作了一个星期的功课后，
根据前人经验，决定买白燕盏（二等），目标锁定了三个网站：
许氏 http://big5.hsuginseng.com/product/product_p8.aspx?catid=102422747
金燕窝http://www.goldennest.com/en/
NaturalNest http://www.naturalnest.com/component/option,com_virtuemart/Itemid,4/lang,en/
下面介绍一下，这三家网站的基本情况。
许氏是美国，中国都可以寄，而运费是根据重量算的。许氏的白燕盏只有一种，叫顶级白燕盏，应该就是特等的意思，相当于其他两家的AAA或SSS级的。许氏最大的包装是10.64oz/300g；按最大包装得算，大约是$2.7/克，是三家里最贵的。
金燕窝是免运费的，目前还有满$1000给5%的折扣，不过只能运美国不能寄往中 国。（因为我要给妈妈买所以必须考虑邮寄的问题）。金燕窝的白燕盏分三个等级，特等AAA，一等AA和二等A。金燕窝最大的包装是Fresh 8oz 或Dried6.8oz；因为我想买二等白燕盏也就是A级白燕盏，$2.5/克。价钱比许氏稍便宜些。
NaturalNest也是美国，中国都可以寄的，不过是统一定价，即不论你买多 少，寄往美国是$35，寄往中国是$40。NaturalNest白燕盏分三个等级，特等SSS，一等SS和二等S。NaturalNest有 2.2Lb/1000g的大包装。而NaturalNest最便宜了，二等白燕盏也就是S级白燕盏才$1.55/克。
因为燕窝是要长期吃的所以当然买大包装的划得来些。
偶从没有买过燕窝，为了对比品质所以决定从不同的网站各买一些回来做“小白鼠实验”，
又考虑要邮寄到中国的原因，最后我在许氏和NaturalNest各下了一单。
许氏买的是1oz白燕盏。NaturalNest买的是5.43oz S级白燕盏，他家S级的是三角盏。
有人要问三角盏是什么？和普通燕盏有什么区别呢？其实， 三角盏和一般的燕盏营养价值是相同的，就是形状不同而已，三角盏就是有点三角形的盏。好像是燕子在房梁上做的窝，是船形或匙形也就是一般的燕盏，在墙角做 的窝是三角形的就叫三角盏。因为三角盏样子没有一般的燕盏漂亮，所以价钱也便宜些。
这两家的燕窝摸起来都有点湿的感觉，许氏的相对觉得稍干一些。各取了一盏（0.2oz）开始浸发。
8小时后，许氏0.2oz -----1.5oz,发头为 7.5倍；
NaturalNest （三角盏） 0.2oz -------- 1.8oz发头为 9倍。
NaturalNest的燕窝发头是很好的，而且价钱也比许氏的便宜了很多。但是有一点必须说明的是，许氏的燕窝比NaturalNest真得干净很多，几乎都不用挑毛，而NaturalNest的燕窝有很多小毛毛。
另外这两家的燕窝炖出来后，都有蛋白的香味，所以应该是真货。
另外提一下，要买炖燕窝的炖盅的童鞋们，注意了，要买这种有两个盖子的。
然后呢把这个炖盅放在慢炖锅里(slow cooker), 定好时间，放好水。我一般是吃完晚饭放进去炖，然后睡觉的时候可以关了，或是可以放warmer那一档，早上起来还是热的噢。我买的这个大概可以装两小碗。
Link： 点击这里
MM们要注意就是两个东东的高度要match, slow cooker放了炖盅以后还要能盖上盖才可以。
最后上一道冰糖鲜奶炖燕窝
下面说一下炖燕窝的一般方法：
把发好挑完毛的燕窝放入炖盅，加适量的水，水只要超过燕窝就行了。
另起一个锅放水烧开后，调至中火，把炖盅放进去，炖45分钟就行了。如果要加冰糖的，记住在炖好前5分钟再把冰糖放进去就行了。
在NatualNest网上买的SSS级1000克超大包的燕窝收到了。不过，这包是买给偶妈的，直接寄到国内了，所以拍不了照片，但偶让偶妈详细描述了情况，如下：
1000克分两个包装，500克一盒，共两盒。里面的燕窝盏基本都很大，只有个别比较小。
数了一下，一盒有42盏，那么 500/42 = 11.9克，基本上的燕窝盏都有大约三指宽，6~7厘米长，还是很大的。
这个SSS级的白燕盏不但大而且很干净，偶妈说她只换了两次水，都不需要挑毛。
不过，因为这个是寄去中国的，所以是国内的代理发的货，是从杭州寄过去的。
燕窝是男女老少都可以吃吗？都有什么好处呢？
吃燕窝的好处，普遍可以归纳为以下几点：
美容养颜；延缓衰老；不长皱纹；治疗青春痘；使皮肤变得又白又光滑号称可以实现零毛孔（这点偶又满怀希望又怀疑阿）；治疗通经和月经不调；缓解便秘；增加免疫力；可以润肺，对长期吸烟的人有帮助；好像还可以缓解支气管炎。
燕窝为什么要隔水炖而不是直接煮呢？
隔水炖燕窝的作用“活性蛋白分子是极易被人体吸收，也是其他食物 里的蛋白质远远不及燕窝之故。报告同时指出，燕窝中的细胞分裂激素能在摄氏80 度左右保 持活性，但加热煮滚后，营养便会慢慢流失。 这是燕窝需要用隔水文火炖的原因。”
请问你买的NaturalNest挑毛的时候很麻烦吗？大概挑多久？还有你买fresh的还是dried的？
我买的都是干的，但就像我文章里提到的，虽说实干的，但还是有一定水分的，摸起来能感觉得到有一点湿阴阴的。
另外，挑毛是个挺烦人的活，我后来又做了一回，一次发了3盏（是一个星期的量），挑毛我花了大约两个小时，说实话，最后挑的眼都花了，不过，他家的燕窝真的比其他两家便宜不少，发头也很好，想想为了省钱，也就忍了，当是练眼力了。
炖之前要先把干的燕窝先发开吗？？
那是一定要的。浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大，也就是前面提到的发的倍数。我买的是白燕盏，我一般发6到8个小时。
为什么买白燕，而不是黄燕和血燕呢？
首先要说一下价格这3种燕窝，白燕是最便宜的，黄燕和血燕得价格是差不多的，同等级的黄燕和血燕平均比白燕的价格贵出20%到30%。因为燕窝是要长期吃的，所以价格是不得不考虑的一个重要因素。
黄燕和血燕为什么比白燕贵呢？贵的主要原因并不是因为黄燕和血燕比白燕营养价值高很多，而是黄燕和血燕的产量少的原因，尤其是血燕。其实只是物以稀为贵拉！
另外要说说这三种燕窝的区别。
血燕，并非是金丝燕吐血的结果，因为金丝燕造窝时吃的食物含有很多矿物质比如海藻等，所以血燕含很多矿物质，而白燕没有，这也是为什么血燕会发深红色的原因。
黄燕，好像是含有钙和一些微量元素。
但其实，就胶原蛋白含量来说，白燕还是最高的。
所以，自己吃又想着美容的话，白燕当然是最经济实惠的了。
燕窝与其他补品不同
因为燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、鸡蛋（6.4）的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和（18.64）最高， 是银耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、鸡蛋（4.61）的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。根据实验室对燕窝的初 步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、８种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白 质、８种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。银耳的必需氨基酸总和中只包括６种，因为银耳缺乏异亮氨酸和亮氨酸两种。
蛋白质的生理功能：1. 构成和修补人体组织2.构成酶和激素的成分3.构成抗体免受细菌和病毒侵害4.调节渗透压5.供给能量
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，必需氨基酸必须从食物中获得，赖氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙 氨酸、苏氨酸、色氨酸是必需氨基酸。赖氨酸合成部份能促使细胞内脂肪酸合成；酪氨酸在人体内可转化为肾上腺髓质分泌的去甲肾上腺素和肾上腺素；蛋氨酸构成 的硫是形成辅酶A和牛磺酸所必不可少的；亮氨酸是支链氨基酸，对于手术、创伤等应激状态下肌肉蛋白质的合成和分解具有特殊重要意义，已在外科和运动营养中 影起充分关注。
组氨酸对婴幼儿是必须从食物中获得、不能合成的，形成的组氨有很强的舒张血管作用，并可抑制多种变态反应及炎症。
丙氨酸、谷氨酸、结氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、胱氨酸可以在人体中合成。谷氨酸是与神经系统功能有关的化合物。
矿物质的生理功能：1.构成机体组织、细胞内外液的重要组成部份2.其缓冲作用可维护机体的酸碱平衡3.组织液中的无机离子保持一定比例是维持神经和肌肉兴奋性、细胞膜通透性及细胞正常功能的必要条件4.是构成某些特殊功能物质的重要组成部份
燕窝多长时间吃一次呢？都什么时间补呢？
我现在是每天早，晚各一次。普遍建议每天的食用量是每天干燕窝3克左右，最好的食用时间是，早上的5到7点之间，晚上是11点到凌晨1点之间，听说这两个时间段，身体吸收最好。但是最重要的一点是，一定要空腹吃燕窝，才能更好地吸收。
我是按照4g/天吃的，一个星期炖一次。
每次做的时候都是用秤，秤出30g（干的）的燕窝，一般大约是3到4盏的样子，然后再泡开，煮好。
所以我建议大家不如也去买个小秤，wal-mart这种地方就有卖，可能几块钱吧，那每次就可以按量吃了。
http://bestparentingtip.blogspot.com/2012/05/blog-post_5323.html
孕期饮食篇
需要燕窝可以联系我，我居住在新加坡关注我微信junjun201401
ReplyDelete我们销售的食用燕窝来自印尼，请访问我们的网站http://www.nestfarmer.com
ReplyDelete网上商城 : www.gowaletasia.com
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